文/王學(xué)義

餐桌浪費,看似只是一個“不良習(xí)慣”,其背后卻直接關(guān)系到國家糧食安全。受今年全球新冠肺炎疫情影響,糧食安全的緊迫性更為凸顯,如何杜絕餐飲浪費,也成為一個全民必須認真對待的重大問題。

從調(diào)查情況看,島城很多市民和商家在餐桌“光盤”方面都做得不錯,這非常值得欣慰。近日公布的一組數(shù)據(jù)也說明,雖然近幾年青島市區(qū)餐飲店的數(shù)量逐年增長,但與之形成鮮明對比的卻是餐廚垃圾收運量的增速同比下降。以市南區(qū)為例,2015年和2016年,城區(qū)餐廚垃圾產(chǎn)生量每年增長20%,而在2018和2019年,增長率縮減到7%。

這反映了青島市民觀念的積極轉(zhuǎn)變。一方面,消費者更愿意打包了。過去很多“浪費得起”的主兒認為打包沒“面子”,而如今在更多人看來,“光盤”才是時尚的“面子”,浪費才最沒“面子”。另一方面,商家也做了不少工作。比如,主動將菜量分為大小份,提醒食客適量點菜、走時盡量打包等。如此結(jié)果顯然是一種多贏:剩菜還能吃,消費者的血汗錢沒浪費；廚余垃圾減少了,商家能節(jié)省部分人力；環(huán)境污染也減輕了。

不過,在一些地方,婚宴及商務(wù)接待等領(lǐng)域浪費現(xiàn)象依然嚴(yán)重。這里面,牽涉私域的應(yīng)加強宣傳、引導(dǎo),關(guān)乎公款接待行為的則應(yīng)予以規(guī)范乃至嚴(yán)懲,充分體現(xiàn)制度的剛性。如何把工作做細、做實是當(dāng)下亟待解決的問題。

近日,十三屆全國人大常委會立法規(guī)劃已將制定糧食安全保障法列為一類項目,正在積極開展相關(guān)工作。可見,通過立法來制止餐飲浪費行為已在積極進行中,今后將出臺更明確、更有針對性的法律規(guī)定。

在依法治國的大背景下,立法反對浪費,保障糧食安全,勢在必行。而具體到我們的生活中,還是應(yīng)該將“節(jié)約”二字刻在心頭。只有對糧食保有敬畏心,約束好自己的行為,在面臨重大考驗時,我們才能真正把飯碗端穩(wěn)。