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執(zhí)法人員正在現(xiàn)場檢查幼兒園食堂

　　半島網(wǎng)3月18日消息 食藥監(jiān)部門每年將對轄區(qū)學(xué)校食堂開展食品安全檢查至少4次，確保師生用餐安全。2月22日，記者從石老人食藥監(jiān)所獲悉，2月底到3月中旬，石老人食藥監(jiān)所將開展2016年第1次日常監(jiān)督檢查，覆蓋轄區(qū)41家中小學(xué)及幼兒園食堂。

　　2月22日是島城中小學(xué)及幼兒園寒假開學(xué)的第一天，石老人食藥監(jiān)所執(zhí)法人員一早就按照網(wǎng)格化分工，奔赴各片區(qū)學(xué)校食堂開展食品安全檢查。

　　執(zhí)法人員首先選擇了“鄰居”——石老人紅黃藍(lán)幼兒園，一進門幼兒園，該園負(fù)責(zé)人便熱情地向執(zhí)法人員打招呼，半開玩笑地說：“哎呀，我剛剛還和食堂人員說，開學(xué)第一天食藥所的同志們估計會來檢查食堂啦！”食藥所執(zhí)法人員說：“學(xué)校對食品安全都很重視，咱們每年至少見4次面啊！”日常監(jiān)督檢查便在輕松的氛圍下開始了，執(zhí)法人員在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下分別檢查了操作間、原料貯存間等，仔細(xì)檢查食品原料的標(biāo)簽標(biāo)示，確保食品在規(guī)定條件下貯存并在保質(zhì)期限內(nèi)，查驗了留樣冰箱、消毒柜是否能夠正常運轉(zhuǎn)，三防設(shè)施是否到位，核實了從業(yè)人員的健康證和食品安全培訓(xùn)證。

　　后廚檢查完后，執(zhí)法人員向幼兒園負(fù)責(zé)人出示了一包巧克力醬，并要求提供該批次巧克力醬的供貨商資質(zhì)以及進貨單據(jù)。原來，為了檢查該食堂是否將索證索票制度落到實處，執(zhí)法人員在庫房隨機抽取了巧克力醬要求學(xué)校提供相關(guān)資質(zhì)。食堂負(fù)責(zé)人說：“我們所有的食品及食品原料都從正規(guī)渠道購進并按照食藥所的要求索取相關(guān)資質(zhì)并建立檔案。”經(jīng)過檢查，該幼兒園食堂整體狀況比較好。

　　石老人食藥所所長楊斌說到：“從國家到地方都非常重視學(xué)校食堂的食品安全，我們每年除了至少4次的常規(guī)動作，也會不定期的開展各類專項整治行動，一定要確保師生用餐安全。”

　　通訊員 孫培格 文 王君莉 實習(xí)生 楊萌

　　 [編輯: 董芳]