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　　昨日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，為加強我市餐飲服務單位網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管，我市下發(fā)了明確管理通知，并鼓勵市民對網(wǎng)上訂餐食品安全進行監(jiān)督，舉報不合格問題有獎。此外，市食藥監(jiān)局還公布了5家不合格網(wǎng)絡訂餐單位名稱，主要來自美團外賣、餓了么和百度外賣。

　　青島晚報/掌上青島/青網(wǎng) 記者 徐美中

　　嚴查四類網(wǎng)絡訂餐違法行為

　　根據(jù)我市下發(fā)的通知，網(wǎng)絡食品經(jīng)營第三方平臺提供者和入網(wǎng)從事食品經(jīng)營的餐飲服務提供者，是餐飲網(wǎng)絡外賣食品安全的第一責任人，應督促其自覺依法履行主體責任，確保食品安全。要嚴查未取得《食品經(jīng)營許可證》（原《餐飲服務許可證》）或超許可范圍經(jīng)營餐飲網(wǎng)絡外賣食品的行為；嚴查家庭私廚、無實體店的餐飲服務提供者違法從事食品經(jīng)營行為；嚴查取得食品經(jīng)營許可的中央廚房、集體用餐配送單位、單位食堂等特定供餐對象的餐飲服務單位違法經(jīng)營餐飲網(wǎng)絡外賣食品的行為；嚴查餐飲服務從業(yè)人員（包括送餐人員）無有效健康證明、帶傷帶病上崗等違法從業(yè)行為。

　　外賣包裝注明加工完成時間

　　對提供網(wǎng)上訂餐、外賣等網(wǎng)絡餐飲食品服務的食品經(jīng)營者，辦理《食品經(jīng)營許可證》時，應依法審查網(wǎng)絡經(jīng)營相關條件。準予許可的，在證件上標注網(wǎng)絡經(jīng)營。督促網(wǎng)絡餐飲食品經(jīng)營者在其網(wǎng)站或網(wǎng)頁主頁面醒目位置主動公示食品經(jīng)營許可證件信息，量化分級動態(tài)等級；標明或提示外送范圍、預計送達時間等信息；鼓勵視頻方式進行“明廚亮灶”，打造“清潔廚房”。督促餐飲網(wǎng)絡外賣食品經(jīng)營者，加強食品安全管理，如實記錄網(wǎng)絡訂餐的訂單信息，以及食品名稱、下單時間、送餐人員、送達時間、交接情況等，并在外賣食品包裝外加貼標簽，注明食品名稱、加工完成時間、食用時限、餐飲服務提供者名稱、地址、聯(lián)系方式等，以及提醒消費者限時食用等用語。鼓勵使用二維碼技術提供上述信息。

　　送餐車每天消毒避交叉污染

　　餐飲網(wǎng)絡外賣食品經(jīng)營者對送餐過程的食品安全負責；餐飲網(wǎng)絡外賣食品經(jīng)營者應加強其自備或簽約的專業(yè)送餐公司送餐人員的管理，對其送餐行為負責。送餐設備和運輸車輛等應每天消毒，使用符合食品安全要求的保溫設備，確保制售及送餐過程中食品不受交叉污染。餐飲網(wǎng)絡外賣食品的包裝應使用符合食品安全標準的食品級包裝物，封口嚴實，確保送達時食品中心溫度保持在60℃以上（熱食類）或10℃以下（冷食類）。

　　對餐飲食品經(jīng)營者違反法律法規(guī)，存在食品安全隱患，進行網(wǎng)絡餐飲服務的，應依據(jù)《食品安全法》進行查處，并對主要負責人進行約談。網(wǎng)絡食品經(jīng)營第三方平臺提供者，未按法律法規(guī)要求履行審查、報告、主動制止、停止服務等法定義務的，依據(jù)《食品安全法》進行查處。鼓勵網(wǎng)絡食品經(jīng)營第三方平臺提供者，主動建立入網(wǎng)食品經(jīng)營者的動態(tài)食品安全誠信檔案，定期進行自查，主動向經(jīng)營地食品藥品監(jiān)管部門報備。鼓勵消費者對餐飲網(wǎng)絡外賣食品安全進行監(jiān)督，對問題和隱患進行舉報，舉報查實的予以獎勵，完善社會共治。

　　旅游旺季嚴查八類食品

　　隨著旅游季節(jié)的到來，市食藥監(jiān)局有針對性地加強旅游季節(jié)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，以消費量大、需求量大、保質(zhì)期短、易腐爛變質(zhì)、時令性強、經(jīng)常發(fā)生食品安全問題隱患的和具有青島特色的旅游特產(chǎn)品種為重點監(jiān)管對象，突出抓好干制水產(chǎn)品、肉制品、飲料、乳制品、酒類、茶葉、冷凍飲品、食用油等品種的專項檢查。重點抓好進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗和貯運管理等環(huán)節(jié)，落實進貨查驗專簿管理、批批檢驗等制度，做好不合格、過期產(chǎn)品的清理和召回工作。強化對菌落總數(shù)、大腸菌群、致病性微生物、防腐劑、非法添加物質(zhì)等項目的食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，及時采取有效措施，嚴控食品安全風險。

　　網(wǎng)絡訂餐集中監(jiān)督檢查問題匯總

　　外賣平臺 經(jīng)營單位 業(yè)態(tài) 網(wǎng)上地址 實際地址 是否許可

　　美團外賣一品一棧快餐店青島市李滄區(qū)九水花園60-22青島市李滄區(qū)九水花園60-22否

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