?　　文/半島記者 孫雅琴 圖/半島記者 孟達

　　學生吃10元標準午餐，只需交8元錢，政府每人每天補貼2元。12月1日，記者從嶗山區教體局獲悉，從2016年11月開始，嶗山區公立義務教育階段學生餐費執行10元標準，其中由區財政每人每天補助2元。此項政策實施后，區財政每年支出800余萬元，惠及學生2萬余人。

　　

嶗發小學的孩子們在食堂用餐。

　　三菜一湯，午餐有了明顯提升

　　12月1日，記者在嶗山區嶗發小學看到，學生的午餐為三菜一湯：白灼大蝦、山藥炒肉、黃瓜炒雞蛋、金針菇雞蛋湯，還配有酸奶，孩子們一個個有秩序地排隊打飯，吃得津津有味。“現在我們的午餐可豐盛了，有蝦有魚，很開心。”6年級1班學生陳丹雪興奮地說。家長委員會的蘇春燕也說，由于財政補貼，這一個月孩子在學校的伙食有了明顯提高，“目前學校也在征求家長意見，我認為要是午餐再給孩子加個水果就更好了。”

　　“受學校及家長情況限制，我們學校以前的午餐是4.5元每人每天，去年才將學生午餐標準提高到7.5元每人每天，現在政府補貼后，學生的午餐標準提高到10元，很受學生及家長歡迎。”嶗發小學校長常方森介紹，學生午餐標準提高了后，孩子們的午餐也由原來的一葷一素一湯變為現在的一葷兩素一湯，酸奶也由原來的一三五供應變為現在的每天都有，伙食改善了不少，最近學校還給學生們準備了大蝦、排骨、魚肉等午餐。

　　

廚房師傅在操作間為學生制作午餐。

　　記者看到，嶗發小學的整個食堂分為兩層，一層是操作間，二層就餐。兩層中間還有一個專門的傳菜電梯，一樓師傅把做好的飯餐放在電梯上就可以直接傳送到二樓，十分便捷。

　　

嶗發小學的工作人員通過傳菜電梯把飯菜從一樓傳到二樓。

　　飯菜留樣，提高安全監管

　　而在嶗山區麥島小學里，不僅午餐標準有了明顯提高，在菜品的安全監管方面更是做足工作。記者在后廚走廊里發現墻上有一個飯菜留樣記錄本，上面詳細記錄了每天每道菜的留存情況。“每道菜我們都會留存一部分裝在不同的保鮮盒里，在冰箱里放滿48個小時。一旦孩子的身體在兩天內出現任何異樣，即刻就會對這些留樣進行檢測，看看究竟是哪里出現了問題。”麥島小學食堂管理員徐海英告訴記者。

　　此外，麥島小學食堂里每一個雜糧儲存盒上都有最高量和最低量刻度線。“我們通常10天就進一次雜糧，根據刻度線，可以及時更新雜糧下一次的進貨量，避免一種雜糧進貨過多，出現受潮發霉等情況。”麥島小學工會主席王愛玲表示。據介紹，自2016年5月份開始，嶗山區學校統一實行餐飲業6T管理模式，目前全區所有學校食堂均按要求完成6T管理建設，有效降低了各類食品安全事故的風險。

　　嶗山區食堂全部完成標準化建設

　　記者在采訪過程中了解到，目前嶗山區有公立中小學校35所，在校學生27000余人。在對全區義務教育階段學生營養狀況、午餐標準及餐飲質量進行調研的基礎上，嶗山區又出臺并實施了學生營養午餐補助政策：規范學校餐廳人工及水電氣費用的支出途徑；將全區義務教育階段學生午餐標準定為每人每天10元，區財政補助2元。

　　“無論是市區學校還是鄉村學校，全部統一標準。”嶗山區教育體育局學校安全管理辦公室主任王明祥具體介紹，學校餐廳用工費用統一從學校改善辦學條件專項資金中支出，餐廳水電氣費用統一從學校辦公經費支出，此舉保證了學生餐費只用于原材料支出，政策涵蓋所有公辦義務教育學校學生。全區義務教育階段學生午餐標準每人每天10元，對于午餐標準10元及以下的學校，學生負擔8元，區財政每生每天補助2元。此政策涉及28所學校惠及2萬余名學生。

　　“之前學校食堂水電氣費及人工費都在學生餐費里出，平均下來大概1.5元每位學生每天，現在全區餐費標準由原來的8元提高到10元，但實際上學生們的午餐標準提高了不止2元每人每天，總的計算下來每人至少提高3.5元每天。”王明祥表示。此外，嶗山區還認真開展標準化食堂創建工作，截至目前23所學校的25個食堂全部完成青島市標準化食堂建設，創建率達100％。

　　 [編輯: 劉曉明]