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在膠州市鋪集鎮(zhèn)有一方叫“大石橋”的地里，盛產(chǎn)一種老口味蘋(píng)果——蘋(píng)安果，它雖然貌不驚人，卻能讓食者吃過(guò)不忘，口齒間彌留多年前那種老蘋(píng)果的味道，且香飄江浙與京城，每當(dāng)收獲季節(jié)，慕名前來(lái)采摘品嘗者絡(luò)繹不絕，真可謂果香不怕“巷子”深，遐邇聞名。
2017年初秋的一天，雨過(guò)天晴，當(dāng)記者來(lái)到位于鋪集鎮(zhèn)鋪上四村的青島蘋(píng)安果家庭農(nóng)場(chǎng)，“山東省優(yōu)質(zhì)果品采摘園”的授牌赫然入目，挽著褲腿鞋子上沾滿(mǎn)了泥土的農(nóng)場(chǎng)主張洪平正迎在門(mén)前，看樣子是剛從果園里出來(lái)，樸實(shí)的臉上掛滿(mǎn)熱情。
張洪平今年56歲，說(shuō)起投身有機(jī)農(nóng)業(yè)歷程，張洪平感慨萬(wàn)千。2001年春天，他以每畝400斤小麥折價(jià)從鄰村鋪上四村租地160畝，以每棵4元價(jià)格引種國(guó)外“川中島”桃樹(shù)8000棵小苗，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，他瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)有機(jī)果品定位，張洪平當(dāng)機(jī)立斷承包土地，但是這塊地基本上屬于撂荒地，種小麥、玉米都不長(zhǎng)，于是，他雇用2輛拖拉機(jī)，遠(yuǎn)赴10公里之外的該鎮(zhèn)邢家?guī)X養(yǎng)牛場(chǎng)每年拉牛糞1000立方米喂樹(shù)，逐步增加土壤有機(jī)質(zhì)；又花10萬(wàn)元新打、維修直徑22米、10米的大口井各1眼，保障土壤養(yǎng)護(hù)水肥需求，經(jīng)過(guò)8年多努力，土壤改良好了。改種蘋(píng)果之后，特別是2014年至今，他又增施豆餅喂樹(shù)，土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)到1.5，使果質(zhì)返樸歸真，口感醇香脆甜略帶酸頭，回味無(wú)窮。
可8年后，張洪平卻將桃樹(shù)全部伐掉，說(shuō)到這里，張洪平長(zhǎng)嘆了一口氣，說(shuō)出了自己心底當(dāng)時(shí)的無(wú)奈與決絕。當(dāng)初不懂技術(shù)，引種的桃樹(shù)品種自花不授粉，全靠人工授粉，成本較高不說(shuō)，第二年春天又被一場(chǎng)霜凍凍了桃花，出師不利。盡管如此，張洪平依然雄心勃勃，但由于桃的成熟期全在每年的8月份，保質(zhì)期僅為1個(gè)月，分期上市的技術(shù)又沒(méi)能掌握，而桃子又不像蘋(píng)果那樣可以冷藏，一遇到風(fēng)雨天氣，一夜之間就能掉一地。所以，盡管看似紅火，從2003年桃樹(shù)開(kāi)始結(jié)果到2008年，經(jīng)營(yíng)是一直虧損。
窮則思變，敢想敢干的張洪平?jīng)Q定殺桃樹(shù)而改種蘋(píng)果。2008年冬天，他斷然伐掉所有桃樹(shù)，于翌年春天以每棵6元左右的價(jià)格，引進(jìn)片紅煙富三、條紅2001富士為主的果苗1.3萬(wàn)棵，全部栽上蘋(píng)果。有了以往種桃受技術(shù)制約的教訓(xùn)，這次他特地加強(qiáng)了與專(zhuān)家的溝通。他先后到煙臺(tái)農(nóng)科所、山東省果樹(shù)研究所等科研部門(mén)尋經(jīng)問(wèn)寶，向山東省果樹(shù)研究所果樹(shù)遺傳育種與栽培專(zhuān)家、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生導(dǎo)師王金正教授虔心請(qǐng)教，不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，在果樹(shù)土壤方面，張洪平受種大白菜用豆餅做肥提高菜質(zhì)的啟示，他開(kāi)始嘗試用豆餅喂蘋(píng)果樹(shù)，在增施牛糞的基礎(chǔ)上，將發(fā)酵后的豆餅摻在復(fù)合肥里，在每年的11月份開(kāi)溝施于樹(shù)底，并于翌年的春、夏、秋季再各槍施一次水溶肥。
在2017年6月，由膠州市農(nóng)業(yè)局扶持20余萬(wàn)元新上水肥一體化設(shè)備一套，直接采用水肥一體化滴灌推廣技術(shù)，根施水溶肥，大大節(jié)省了人工，提高了工作效率，原來(lái)連施肥帶澆水要1個(gè)月時(shí)間完成，現(xiàn)在通過(guò)滴管管線(xiàn)先滴肥后滴水，同步進(jìn)行，僅需2天就可干完。
用張洪平的話(huà)說(shuō)：果品質(zhì)量的提高，巧就巧在施肥技術(shù)上。想方設(shè)法提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，富硒液噴施頁(yè)面肥等新技術(shù)的利用，使他果園里2018年將有1.1萬(wàn)棵蘋(píng)果進(jìn)入盛果期，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)120萬(wàn)斤，今年為初果期產(chǎn)量也可在70萬(wàn)斤左右，純收入可望實(shí)現(xiàn)60萬(wàn)元。現(xiàn)在果園已擴(kuò)大到200畝，并開(kāi)辟了采摘園。2016年12月，他的蘋(píng)果采摘園被山東省旅游委員會(huì)評(píng)定為“省級(jí)優(yōu)質(zhì)果品采摘園”，他信心滿(mǎn)滿(mǎn)，要向著更高的目標(biāo)邁進(jìn)。
盡管經(jīng)營(yíng)有了些許成績(jī)，但絲毫沒(méi)有沖淡張洪平追求“平安果品”的初衷。在現(xiàn)有無(wú)公害果品認(rèn)證的基礎(chǔ)上，2017年將新增綠色果品認(rèn)證，最終目標(biāo)是用3年的時(shí)間，拿下國(guó)家級(jí)有機(jī)果品認(rèn)證書(shū)。“對(duì)得起良心，不辜負(fù)上級(jí)的支持和父老鄉(xiāng)親的抬愛(ài)，絕不使用國(guó)家禁用藥肥，真正讓人們吃得平安，是我今生永遠(yuǎn)的追求。”張洪平深情地告訴記者。
文/圖 半島網(wǎng)記者 黃超 通訊員 張怡婕 張勁弓
[編輯: 黃超]
