?　　半島全媒體記者 徐杰

　　孩子們在學(xué)校的就餐衛(wèi)生安全問題，一直是家長們關(guān)注的重點(diǎn)。23日，記者采訪獲悉，今年以來，李滄區(qū)食藥局加大對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂建設(shè)，已建成標(biāo)準(zhǔn)化食堂36所，并將所有學(xué)校食堂納入遠(yuǎn)程監(jiān)控，實(shí)時(shí)監(jiān)控后廚食品安全情況。

　　據(jù)介紹，目前，李滄區(qū)共有學(xué)校食堂45家，其中新建、改造學(xué)校食堂30所，約有6萬名學(xué)生在校就餐。為了讓學(xué)生吃的安心，讓廣大家長放心，李滄區(qū)食藥局堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，加大對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂建設(shè)。

　　在日常監(jiān)管方面，共組織全區(qū)45家學(xué)校、105家托幼機(jī)構(gòu)食堂及6家學(xué)生集體餐配送企業(yè)食品安全培訓(xùn)班5期，累積培訓(xùn)學(xué)校校長、幼兒園園長、一線從業(yè)人員及食品安全管理員600人次。嚴(yán)格落實(shí)校長為食品安全第一責(zé)任人等各項(xiàng)食品安全管理制度，簽訂“食品安全承諾書”43份。

　　在專項(xiàng)整治方面，每逢開學(xué)季主動(dòng)與教體局對接，開展拉網(wǎng)式排查和監(jiān)督性抽檢。全面檢查學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、冷藏冷凍等設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)、從業(yè)人員的健康體檢以及食材的質(zhì)量、索證索票和臺(tái)賬登記等情況，提出整改意見200余條，督促整改到位43戶，檢查覆蓋率100%。此外還組織開展食品抽檢185批次，對1批次不合格的產(chǎn)品進(jìn)行立案查處。

　　為提升學(xué)校食堂量化等級(jí)，李滄區(qū)食藥局推行餐飲服務(wù)單位食品安全狀況量化分級(jí)，對許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)染糯蠓矫孢M(jìn)行檢查評價(jià)，今年以來共對轄區(qū)43家學(xué)校食堂、8家集體餐配送單位進(jìn)行量化分級(jí)評定，量化分級(jí)等級(jí)評定全部為A。

　　近幾年來，李滄區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)新建了多所學(xué)校，食堂確定為必配設(shè)施。工作人員介紹，在學(xué)校新建、改擴(kuò)建餐廳之前，他們主動(dòng)協(xié)助學(xué)校審查設(shè)計(jì)圖紙及設(shè)施布局，餐位達(dá)到學(xué)校設(shè)計(jì)規(guī)模師生總數(shù)的一半以上，高于青島市定標(biāo)準(zhǔn)。而對部分老校不達(dá)標(biāo)食堂，則通過修繕、更新設(shè)備進(jìn)行改造升級(jí)，并新建了一批老校食堂。

　　此外，還創(chuàng)新科技監(jiān)管方式，目前李滄區(qū)所有學(xué)校食堂均納入遠(yuǎn)程監(jiān)控，具有原料信息公示功能，監(jiān)管人員可實(shí)時(shí)監(jiān)控餐飲單位的后廚情況，并依托網(wǎng)絡(luò)電視和手機(jī)客戶端進(jìn)行視頻直播，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為立即責(zé)令其整改，促使餐飲單位規(guī)范誠信經(jīng)營。

　　 [編輯: 張珍珍]