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　　十九大后，美麗中國建設(shè)深入民心。青島也在將自身建設(shè)得更加富有活力、更加時(shí)尚美麗、更加獨(dú)具魅力的過程中不斷前進(jìn)。說到時(shí)尚、美麗、魅力，市南區(qū)可以說是青島最好的代表。近年來，市南區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)興起，數(shù)百家咖啡館如雨后春筍般開了起來。從東至西，從景區(qū)到小巷，逐漸形成了以中山路、大學(xué)落、閩江路、太平角等為中心的咖啡區(qū)域，伴隨著咖啡館的發(fā)展，一批沉寂多年的經(jīng)典老建筑復(fù)蘇起來，藝術(shù)、文化、旅游等產(chǎn)業(yè)伴隨著咖啡館的發(fā)展，找到了新的發(fā)力點(diǎn)，可以說咖啡時(shí)尚文化成為海濱風(fēng)景區(qū)之外，一個(gè)吸引全國各地游客注意力，成為又一個(gè)讓他們戀上青島的理由。

　　從今日起青島早報(bào)聯(lián)合市南區(qū)委宣傳部一起深度挖掘、透視市南區(qū)咖啡館里的時(shí)尚文化，展示出青島時(shí)尚和旅游產(chǎn)業(yè)的新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，以咖啡為入口，探求它與城市、與人、與歷史、與未來之間的關(guān)系。通過挖掘一家小店的成長經(jīng)歷，一座老建筑的復(fù)蘇故事，一個(gè)人的咖啡之旅這樣的生動(dòng)故事，讓整組報(bào)道猶如一杯有溫度的卡布奇諾，香氣沁人心脾。

　　市南區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)的歷史發(fā)展，從最初的閩江路周邊代表時(shí)尚的東部新城區(qū)，到大學(xué)路咖啡一條街的興起，代表西部老城區(qū)文化的復(fù)蘇，再到中山路周邊、八大關(guān)太平角區(qū)域，各咖啡館陸續(xù)開業(yè)，各自獨(dú)有的特色逐漸在市民和游客中形成較好的口碑。咖啡街的初具規(guī)模、壯大的時(shí)間軸，串起的就是市南咖啡時(shí)尚產(chǎn)業(yè)的腳步。

　　老城區(qū)

　　飄著咖啡香的大學(xué)路

　　大學(xué)路，是一條有著百余年歷史的老街。道路兩旁錯(cuò)落有致的庭院中，有名人故居，有美術(shù)館，充滿了文化氣息。如今這條百年老街又多了一重新味道，每走幾十米你就會(huì)看見一個(gè)風(fēng)格迥異的咖啡店，咖啡的香味串聯(lián)起了這條街。

　　要說到在這一條街中，哪家咖啡店的資歷最老，那當(dāng)屬“咖啡空間”。在大學(xué)路中段，有一片涂抹成咖啡色的墻，店主用醒目的黃白色字標(biāo)識(shí)出店名 “咖啡空間”。這家店是2010年春天開起，如今已經(jīng)走過近8個(gè)年頭，周圍的店鋪也從零星的兩三家變成了現(xiàn)在近50家。

　　老板高振貴是個(gè)愛喝咖啡又能泡得一手好咖啡的專業(yè)人士，靠著對咖啡的執(zhí)著熱愛以及敏銳的商業(yè)頭腦，他將這個(gè)老店經(jīng)營得有聲有色。“那時(shí)青島市區(qū)的咖啡店不像現(xiàn)在遍地開花，咖啡店還處在一種供不應(yīng)求的階段，很多住在嶗山的顧客都會(huì)專門開車來這喝咖啡。”高振貴說，當(dāng)時(shí)咖啡空間剛一開業(yè)，外地游客、本地市民進(jìn)店品咖啡的絡(luò)繹不絕。直到兩年后，在咖啡空間的周圍一下子多了幾個(gè)“鄰居”，不斷有新的咖啡店裝修開業(yè)。一時(shí)間，大大小小的咖啡店如雨后春筍般誕生了。高振貴告訴記者，雖然最初他也擔(dān)心同行業(yè)競爭激烈，但隨著咖啡店不斷變多，大學(xué)路咖啡一條街的雛形也漸漸顯現(xiàn)，成了這條街的新招牌，反倒是吸引了更多的顧客。

　　多重因素打造大學(xué)路的成功

　　“1200米的路上，有近50家咖啡店，已經(jīng)成了大學(xué)路的新名片。 ”中國海洋大學(xué)管理學(xué)院老師董志文分析，大學(xué)路從一條百年老街變?yōu)橐粭l現(xiàn)代咖啡街似乎有著較難的不可復(fù)制性。對本地人而言，有喝咖啡習(xí)慣的人越來越多，咖啡氛圍也越來越濃，更多的人愿意在閑暇時(shí)間到咖啡店內(nèi)點(diǎn)一杯咖啡，品嘗、聊天或者閱讀，這樣的消費(fèi)觀念也逐漸深入人心。有深厚的地域文化做依托，充足的人流量做保障，外加消費(fèi)觀念的日漸成熟，多重因素、資源的整合這些都是決定了大學(xué)路的成功重要因素。

　　“大學(xué)路古老的歷史建筑、豐厚的文化底蘊(yùn)以及優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，是咖啡店能夠扎根的不可或缺的優(yōu)勢。 ”江蘇路街道黨工委副書記紀(jì)靜怡介紹，街道也想以此為助力，將大學(xué)路咖啡街特色業(yè)態(tài)整合，引導(dǎo)大學(xué)路咖啡文化等主流業(yè)態(tài)集聚發(fā)展，把大學(xué)路打造成一條特色咖啡街。通過前期的調(diào)研，有序地引導(dǎo)咖啡店的發(fā)展。同時(shí)希望能夠成立一個(gè)咖啡聯(lián)盟，借助這個(gè)平臺(tái)集中推廣宣傳。讓咖啡成為大學(xué)路文化、旅游的載體。

　　太平角區(qū)域

　　太平角里的咖啡味道

　　如果說大學(xué)路上的咖啡店是文藝與小清新代表，那散落在太平角區(qū)域里咖啡店則充滿著異國人文的氣息。整個(gè)八大關(guān)太平角景區(qū)分布著300多座造型獨(dú)特的建筑，這些建筑距今已經(jīng)有100多年的歷史，因這里集中了俄、英、法、意、德、希臘等20多個(gè)國家的各式建筑風(fēng)格，在現(xiàn)代的中國實(shí)數(shù)罕見，又有“萬國建筑博覽會(huì)”之稱。但這些珍貴的老別墅往年多是大門緊閉，但如今當(dāng)你再次走進(jìn)這里會(huì)發(fā)現(xiàn)，各種充滿異國風(fēng)情的咖啡店藏身其中，就好比是遺落在太平角里的珍珠。充滿意式風(fēng)情的“青島遇見米蘭”咖啡店、荷蘭風(fēng)格的“遇見梵高”咖啡店、法國魅力的“莫奈花園”咖啡店……各家有各家的味道。

　　位于湛山二路2號(hào)甲的這棟磚混結(jié)構(gòu)的歐式別墅就是“青島遇見米蘭”所在之地，別墅建于1925年，由德國建筑師哈林斯設(shè)計(jì)，總面積達(dá)到2600平米，是太平角區(qū)域最大的別墅庭院，原業(yè)主為美僑譚育普先生。據(jù)史料考究，譚育普一直活躍于中國政治、經(jīng)濟(jì)、文化等諸多領(lǐng)域，從某種意義上來說，他是中國二十世紀(jì)20-30年代文化時(shí)尚領(lǐng)域最具影響力的引領(lǐng)人物之一。

　　似乎是這棟老宅與生俱來的時(shí)尚氣質(zhì)，歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)后，它搖身變成以米蘭風(fēng)情為主題的集咖啡、西餐、高級(jí)服裝定制等為一體的“意大利時(shí)尚藝術(shù)博覽匯”。這里每個(gè)細(xì)節(jié)和元素都能體現(xiàn)出米蘭的韻味和精髓，一進(jìn)門庭院中的噴泉水景經(jīng)典再現(xiàn)了始建于18世紀(jì)中葉的米蘭王子飯店，再往庭院里走，就可以看到庭院中《羅密歐與朱麗葉》中朱麗葉的陽臺(tái)及雕像，每個(gè)角落都充滿了意式味道，似乎不用去意大利米蘭，你就能感受到那里的風(fēng)情和魅力。

　　用咖啡喚醒“萬國建筑群”

　　“這處老宅在建國后交給青島療養(yǎng)院，后在1957年交由交際處 （青島機(jī)關(guān)事務(wù)管理局前身）作為招待場所使用，給老百姓一直有種距離感。 ”負(fù)責(zé)該項(xiàng)目宣傳的青島太平灣萬博文化傳媒中心總經(jīng)理王開生介紹，在整個(gè)八大關(guān)和太平角區(qū)域老建筑群中，有55棟別墅歸機(jī)關(guān)事務(wù)局管理，這些老別墅往年多是大門緊閉，主要用于接待、出租、開辦私人會(huì)所等，群眾旅游參觀只能在門口拍照留念，無法近距離地體驗(yàn)建筑蘊(yùn)含的豐富歷史及異域文化。 “打開門，走進(jìn)院，看看樓”是很多游客和市民的愿望。

　　青島市機(jī)關(guān)事務(wù)局與市南區(qū)政府，圍繞八大關(guān)、太平角區(qū)域文保建筑群的傳承和利用，精心打造的“青島遇見歐洲”系列主題產(chǎn)品，大力發(fā)展時(shí)尚幸福產(chǎn)業(yè)、繁榮時(shí)尚文化、打造時(shí)尚灣城的思路高度契合，優(yōu)勢互補(bǔ)，決定將25座老別墅樓提升改造工作，作為帶動(dòng)整個(gè)區(qū)域轉(zhuǎn)型發(fā)展的引爆點(diǎn)、先行者。為此這些部門專門研究合作挖掘老別墅價(jià)值，喚醒沉睡的太平角。通過深入挖掘老建筑的文化內(nèi)涵和歷史故事，逐棟建立了歷史檔案卷宗，還組織專人從市檔案局、市文物局、市城建檔案館等多個(gè)渠道進(jìn)行扎實(shí)深入的發(fā)掘，分批次逐步開放，形成規(guī)模，讓市民和游客能深入感受到世界各國文化特色，使八大關(guān)和太平角區(qū)域初步形成了一個(gè)集文化傳播、建筑欣賞、藝術(shù)品鑒、時(shí)尚休閑為一體的可體驗(yàn)公共文化景區(qū)。

　　東部商圈

　　寫字樓里的輕奢咖啡館

　　廣告語中的一句 “頂層瞰海”，似乎就奠定了GOLD COAST咖啡館的地位。這個(gè)坐落于市南區(qū)東部核心商圈高端寫字樓里的頂層咖啡館可謂是集時(shí)尚與輕奢于一身。歐式古典主義的精致裝修風(fēng)格，身臨其境的環(huán)繞音響，以及玻璃窗外盡收眼底的海景與都市霓虹夜景，無不宣誓著這里的品位。 “來這開店就是看中了這里的商圈實(shí)力，消費(fèi)環(huán)境非常好。 ”老板劉新玉告訴記者，他曾多年生活在上海，因?yàn)槌霾畹脑蛟啻蝸磉^青島市南區(qū)，對這里的印象特別好。

　　“這里的感覺很像上海，充滿了時(shí)尚感很吸引年輕人。 ”劉新玉說今年他31歲，來青定居后希望能打造一個(gè)與這里環(huán)境氣質(zhì)相符的時(shí)尚咖啡館。經(jīng)過多番考量，最終他與合作伙伴決定將咖啡店設(shè)在商圈寫字樓的頂層。這周圍的寫字樓入住率基本都達(dá)到了80%，客戶群體很多都是公司高管或白領(lǐng)。商務(wù)洽談、午后休閑都有不少上班族選擇在這里。

　　精致服務(wù)靠口碑相傳

　　“我們營業(yè)的時(shí)間從中午12點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)，白天是咖啡店晚上就變身酒吧。 ”劉新玉說，白天偏商務(wù)，晚上偏娛樂，完全是兩種不同的感覺。白天很多朋友是特意跑來看海，更多的是自然景色，而到了晚上，東部繁華的夜景盡收眼底，配上洋酒與爵士樂，更像是在開一場時(shí)尚派對。而在這樣一個(gè)相對偏僻的地方，也正因?yàn)橛羞@樣的美景，從不用擔(dān)心客源的問題。除了網(wǎng)上的宣傳外，更多的是朋友間的口口相傳。

　　“從去年9月開業(yè)到現(xiàn)在，我們積累一批忠實(shí)的顧客。 “有好幾位顧客幾乎是天天來，甚至把這里當(dāng)成了工作尋找靈感的地方。 ”劉新玉笑著說。

　　美景之下催生浪漫，GOLD COAST也成了年輕人的求婚圣地。劉新玉告訴記者，短短5個(gè)月時(shí)間，就有8個(gè)小伙子在這求婚成功，求婚成功率達(dá)到了100%，也讓這家店有了更多的故事。

　　閩江路

　　閩江路上的咖啡經(jīng)

　　從西至東，咖啡的香味從市南區(qū)的西部蔓延到東部。與西部的老街老建筑的文藝歷史感不同的是，這里的咖啡香味更具時(shí)尚性。可兒、豆子、luna……這些聽起來個(gè)性十足的咖啡店，裝修風(fēng)格或美式風(fēng)或工業(yè)風(fēng)或簡約風(fēng)，各家都有各家的特色。而這條時(shí)尚的咖啡街到底是如何興起的，或許在此立店有8年之久的可兒咖啡館會(huì)給我們一些答案。

　　“我們從2010年在這條街開店到現(xiàn)在，周圍咖啡店最多的時(shí)候有20多家。”可兒咖啡店經(jīng)理孫旭波告訴記者，當(dāng)年之所以選擇在這里開店，是因?yàn)閺?008年開始這里居住的外國人越來越多，形成了一定的圈子，能在居住的周圍找到一個(gè)愜意的喝咖啡地方成了這個(gè)圈子的需求。此外周圍餐飲業(yè)的發(fā)達(dá)，讓咖啡這樣的輕餐飲也頗受歡迎。周圍零星開的幾家咖啡店幾乎是夜夜爆滿，等桌排位的事時(shí)有發(fā)生。看到了市場的需求，2009年可兒咖啡館落戶這里，經(jīng)過近8個(gè)月的裝修，在2010年正式開業(yè)。

　　商圈“二環(huán)”外的悠閑地

　　在尋找咖啡店定位的過程中，孫旭波和他的團(tuán)隊(duì)也曾多番推敲。 “一個(gè)咖啡店開成什么風(fēng)格，與周圍環(huán)境是密不可分的。 ”孫旭波說，閩江路的感覺是個(gè)比旅游更緊，比商務(wù)更松的地方。周圍沒有太多的旅游景點(diǎn)，游客偏少。雖然周圍有很多寫字樓，靠近商業(yè)區(qū)卻不在核心，更像商圈的“二環(huán)”，那么放松似乎更適合這里的感覺。于是，打造一家舒服愜意的咖啡店就成了可兒的主題。昏暗的燈光、柔軟的皮沙發(fā)、抒情的輕音樂，美式加中式木結(jié)構(gòu)的裝修……讓人一走進(jìn)可兒咖啡館就感覺卸下肩上一大半的擔(dān)子。

　　在閩江路上很多咖啡店似乎都是休閑的調(diào)調(diào)，可打牌可桌游，很多店就為顧客提供桌游的玩具，無不透露著休閑娛樂的感覺。與大學(xué)路和太平角不同的是，幾乎閩江路上所有的咖啡館都會(huì)營業(yè)到凌晨一二點(diǎn)，夜生活也是這里的一大亮點(diǎn)。夜幕降臨，此刻的閩江路似乎才是一天的開始，三五好友聚在一起，聊聊天吹吹牛，品一杯享受下班后的悠閑。 本版撰稿攝影 記者 樊蓉

　　 [編輯: 張珍珍]