一條從澳大利亞引進(jìn)的魚卻引得澳大利亞人來(lái)學(xué)習(xí)育種技術(shù)，這條號(hào)稱澳大利亞“國(guó)寶魚”的墨瑞鱈，如今已成為青島在世界漁業(yè)育種領(lǐng)域的一面旗幟。位于萊西市河頭店鎮(zhèn)的青島七彩種業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“七彩種業(yè)”）是墨瑞鱈的重要種業(yè)基地，也是世界上墨瑞鱈親魚存養(yǎng)量最大的企業(yè)。目前每年可產(chǎn)墨瑞鱈魚苗2000萬(wàn)尾、商品魚350噸，同時(shí)也豐富了休漁期島城水產(chǎn)品市場(chǎng)。

30立方米養(yǎng)2000余尾魚

5月15日，在七彩種業(yè)養(yǎng)殖車間內(nèi)，不同規(guī)格的養(yǎng)殖池整齊排列著，池里密密麻麻的魚苗游得正歡。這個(gè)已繁育到第二代的引進(jìn)魚，還顯得有點(diǎn)兇，體型健碩、魚身棕黑、眼睛凸出、嘴巴像青蛙，等待出塘的商品魚重5斤左右。

“墨瑞鱈是從澳大利亞引進(jìn)的肉食性魚，長(zhǎng)于野外，所以性情較兇?！逼卟史N業(yè)工作人員王玉水介紹，這些成魚是用他們自己培育的親魚繁育的魚苗長(zhǎng)大而成的。

王玉水介紹，目前養(yǎng)殖密度能維持在每立方水體100公斤至150公斤，最多可以達(dá)到300多公斤。一立方水養(yǎng)300多公斤魚是什么概念呢，當(dāng)看到養(yǎng)殖池里黑漆漆一片、摩肩接踵游動(dòng)的魚才有了直觀感受。在不到30立方米的水池內(nèi)生活著2000多尾魚，這樣看似“密不透氣”的密度，卻是墨瑞鱈正常的生活環(huán)境，這得益于七彩種業(yè)自研的工業(yè)化陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式。

系統(tǒng)中的養(yǎng)殖水體主要來(lái)自公司附近的礦坑，其進(jìn)入水處理車間，進(jìn)行加氧、消殺等處理，養(yǎng)殖過(guò)程中固體排泄物通過(guò)地排排出，大部分水再進(jìn)入水處理循環(huán)中，進(jìn)行消殺增氧，經(jīng)過(guò)多次循環(huán)后充分提升水體利用率?！叭論Q水量能維持在2%左右，尾水排放量極小。傳統(tǒng)流水養(yǎng)殖每天的換水量是600%至1200%，和七彩種業(yè)不是一個(gè)量級(jí)的?！逼卟史N業(yè)總經(jīng)理劉明介紹。

此外，這2%的換水量，也不會(huì)被浪費(fèi)。這些摻雜著殘餌、魚糞的水，經(jīng)過(guò)一系列技術(shù)處理后，用來(lái)種植水培蔬菜、澆灌藕塘和稻田，達(dá)到水資源的高效利用。

微生物體系的培養(yǎng)也是影響?zhàn)B殖密度的重要因素，團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多代選育培育出優(yōu)良微生物。此外，墨瑞鱈是游泳性魚類，可以在水中分布均勻，對(duì)水體利用率高，對(duì)氨氮亞硝耐受度高，也使得其能適應(yīng)高密度養(yǎng)殖。

“目前國(guó)內(nèi)普遍水平是一方水的養(yǎng)殖密度為50公斤左右。這種養(yǎng)殖模式能實(shí)現(xiàn)節(jié)地、節(jié)水。整套系統(tǒng)全封閉處理，進(jìn)水水源也要進(jìn)行嚴(yán)格處理，所以生產(chǎn)出的商品魚能達(dá)到刺身級(jí)別，能夠直接吃生魚片。”劉明說(shuō)，墨瑞鱈不含抗生素、重金屬和寄生蟲(chóng)，解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖的若干弊端，同時(shí)解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)。

劉明介紹，目前公司共有6套標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖系統(tǒng)，每套系統(tǒng)有12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池，每個(gè)魚池有30立方，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池存養(yǎng)量達(dá)15000斤左右，目前每年產(chǎn)量350噸左右，產(chǎn)值達(dá)2000萬(wàn)元以上。

自行攻克墨瑞鱈全人工繁育技術(shù)

墨瑞鱈是一種脂肪含量高、不飽和脂肪酸含量高，無(wú)肌間刺的高端魚類，是澳大利亞的“國(guó)寶魚”。

2010年，中國(guó)海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院宮慶禮教授，到澳大利亞參加鮑魚研討會(huì)，餐廳里久負(fù)盛名的墨瑞鱈吸引了他的注意。 2011年，通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“948”項(xiàng)目扶持，他們從澳大利亞引進(jìn)了第一批墨瑞鱈魚苗，在研發(fā)養(yǎng)殖技術(shù)的同時(shí)，通過(guò)群體選育等技術(shù)手段進(jìn)行親魚選育。2017年，選育出的親魚部分達(dá)到性成熟，之后高薪聘請(qǐng)澳大利亞專家前來(lái)指導(dǎo)墨瑞鱈的繁育，但由于澳大利亞一直是在半自然條件下進(jìn)行墨瑞鱈繁育，對(duì)全人工繁育并未進(jìn)行深入研究，所以最終損失幾百萬(wàn)也未繁育成功。

經(jīng)過(guò)不斷努力，2019年團(tuán)隊(duì)自行研發(fā)突破了墨瑞鱈全人工繁育技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域的空白?！斑@也是團(tuán)隊(duì)到目前進(jìn)行的多個(gè)品種中最難繁育的一個(gè)品種。”劉明說(shuō)。

墨瑞鱈孵化出來(lái)的第一年生長(zhǎng)相對(duì)慢，第二年進(jìn)入快速成長(zhǎng)期并可以達(dá)到商品規(guī)格，體重3至5斤。由于七彩種業(yè)選擇的是工業(yè)化陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式，非常適合墨瑞鱈的生長(zhǎng)，這使得七彩種業(yè)具備極高的養(yǎng)殖效率。在萊西市河頭店鎮(zhèn)安家的七彩農(nóng)漁光一體智慧農(nóng)業(yè)示范園占地150畝地，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了墨瑞鱈產(chǎn)卵、孵化、培育、養(yǎng)成全周期養(yǎng)殖，單批次可以孵化魚苗100萬(wàn)尾，一年可繁育規(guī)格魚苗2000萬(wàn)尾。同時(shí)，依托自主研發(fā)的全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，每年可以養(yǎng)成20萬(wàn)尾商品魚。

目前墨瑞鱈的出塘價(jià)格在40元/斤左右，市場(chǎng)價(jià)在60元/斤左右。

澳大利亞人來(lái)學(xué)習(xí)育種經(jīng)驗(yàn)

經(jīng)過(guò)多年技術(shù)探索和應(yīng)用，七彩種業(yè)的墨瑞鱈繁育養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)達(dá)到世界頂尖水平，使我國(guó)告別進(jìn)口墨瑞鱈魚苗的歷史，并完全實(shí)現(xiàn)墨瑞鱈苗種的國(guó)產(chǎn)替代。同時(shí)，吸引國(guó)外從業(yè)人員來(lái)青學(xué)習(xí)育種技術(shù)，未來(lái)還將向原產(chǎn)地出口青島產(chǎn)的墨瑞鱈。

5月15日，記者參觀七彩種業(yè)園區(qū)時(shí)，一位金發(fā)碧眼、體型壯碩的外國(guó)人引起大家的注意。劉明介紹，他是澳大利亞人，“昨晚凌晨剛到青島，今天也不倒時(shí)差，就為了來(lái)學(xué)習(xí)我們的育種技術(shù)?！眲⒚髡f(shuō)。

“萊西市七彩農(nóng)漁光一體智慧農(nóng)業(yè)示范園”項(xiàng)目成為墨瑞鱈的種業(yè)基地，也成為世界上墨瑞鱈親魚存養(yǎng)量最大的企業(yè)。目前七彩種業(yè)已經(jīng)獲批墨瑞鱈省級(jí)良種場(chǎng)。

五一之后，全國(guó)處于休漁期，包括七彩種業(yè)在內(nèi)的眾多水產(chǎn)品養(yǎng)殖公司為休漁期的青島以及全國(guó)供應(yīng)多種水產(chǎn)品，豐富了休漁期水產(chǎn)品市場(chǎng)。

據(jù)了解，休漁期青島養(yǎng)殖品種既包括牡蠣、扇貝、蛤蜊、縊蟶等餐桌上常見(jiàn)的貝類產(chǎn)品，也有刺參、鮑魚等高端海珍品，每年休漁期間產(chǎn)量近30萬(wàn)噸。

近年來(lái)，青島市海洋發(fā)展局積極推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，爭(zhēng)取財(cái)政資金400萬(wàn)元用于骨干基地能力建設(shè)，推動(dòng)青島綠色健康模式廣泛應(yīng)用，保障水產(chǎn)品安全有效供給。

（半島全媒體記者 王麗平）