遠看像茄子，近看是辣椒！披著紫色外衣、形狀似長形燈籠的辣椒，你見過嗎？這款被命名為“紫麗”的辣椒，在5月29日，青島市農業科學研究院的科技開放日，受到大家的喜愛與驚嘆。

紫皮辣椒有什么優點，又是如何培育出來的？記者采訪了培育“紫麗”的副研究員王廣華，聽他講述紫皮辣椒的故事。

名為“紫麗”的紫色辣椒

“這竟然是辣椒”

走進占地3800平方米的青島市農業科學研究院農業現代化溫室內，仿佛走入了一個植物園：無土栽培的番茄、辣椒、南瓜、西甜瓜……藤蔓順著架子向空中伸展，長勢喜人。

據介紹，這個溫室內一共栽種了44個新品種，其中34個自主選育的果蔬新品種成為全場焦點，紫皮辣椒、白皮南瓜、金皮西瓜尤為引人注目。

紫皮辣椒從遠處看，像沒長大的茄子，近看卻發現是長方形的甜椒，披著紫色的外衣，果面光滑有光澤。目前市面上的長燈籠椒多為綠色、黃色和紅色，紫色的長燈籠椒讓人眼前一亮。

“這竟然不是茄子，它是辣椒，太讓人震驚了。”青島市農業科學研究院共建單位參觀人員李輝堅驚奇地說。

歷經七八年，才研制出紫皮辣椒

選育“紫麗”辣椒的科研人員——青島市農業科學研究院副研究員王廣華給大家講解起了它的前世今生。他從2002年來到農科院就從事辣椒培育，培育出了不少辣椒品種，端上了百姓的餐桌。

副研究員王廣華介紹“紫麗”

“2017年左右，我在選育的辣椒里發現了一棵結出紫色果實的辣椒，當時我很震驚又欣喜。”王廣華說，但是要選育出顏色好看又皮薄、肉脆、高品質的辣椒，還必須要進行更多不同特點辣椒間的雜交改良。

最終經過了七八代，花費了七八年的時間，才培育出如今的“紫麗”。

會變色的辣椒，從綠變紫再變紅

“紫麗”辣椒具有皮薄肉脆，維生素C含量高、富含花青素和微量元素等優點。

王廣華告訴記者，它還有一個有趣的現象，剛結果十來天時是綠色；等到28天至35天長成商品果，也就是可以到市場上售賣時是紫色；再等生理成熟期，也就是完全成熟時，又會變成紅色。

“市場上的紅色甜椒和黃色甜椒有一段時間的果實也是綠色的”，王廣華笑著“揭秘”，“從綠色轉成黃色和紅色的成熟周期更長，需要60多天。生長周期短是紫皮辣椒的優勢。”

口感脆甜，預計價格為普通品種2-3倍 

在品嘗區記者嘗到了心心念念的“紫麗”，口感脆且清甜，汁水也足，沒有辣味。咬開后它里面果肉是綠色的，有3-4心室，果肉厚0.4厘米。

“‘紫麗’果長13厘米-15厘米，果寬8厘米-9 厘米，單果重180克-220 克，適宜生吃或鮮食。”王廣華說，春季溫室栽培畝產可達4300-4500公斤，適宜設施早春、秋延遲及日光溫室冬春茬栽培。

據了解，目前紫皮長燈籠椒在市面上比較稀缺。

青島市農業科學研究院目前正在給“紫麗”申請植物新品種權。王廣華介紹，在獲得新品種保護之前，他們必須去指定機構做DUS測試(即測試新品種是否具有一致性、穩定性、特異性)，需要兩個生育周期都通過后才會授予新品種保護證書。證書下來后，他們會再找權威機構做維生素C及花青素等微量元素檢測。

這些都完成后，他們會將紫皮辣椒進行成果轉化，隨后“紫麗”會進入市場，預計它的售價是市面常規品種的2-3倍。

（半島全媒體記者 陳亞梅）