青島——依山傍海、風景秀麗、環境怡人。在青島市的標志性建筑物五四廣場旁佇立著最具青島特色的飯店——喬記魚莊。

讓我們來一起走進她——品嘗正宗的青島海鮮，感受親切的漁家文化，體驗濃厚的青島味道。

現如今，人們對于美食的追求已遠遠超出了對溫飽的基本渴求，演變為一種對美食營養、健康、養生的訴求，甚至提升為一種對美好生活、文化品位的追求。好客的島城人民需要更具青島特色的酒店來接待好友至親，喬記漁莊應蘊而生。

優雅的環境，極具現代感的生態裝飾，一切都是那么的舒適，坐在餐廳里，看著大海，品味著鮮活的海鮮，慢慢的感受著獨特的青島味道。

體會“世界眼光、國際標準、本土優勢”。

一、  環境特色：

    喬記漁莊整體的裝修全部采用：“船木，壘石，海草，黃土”等天然無污染的原材料，古樸、典雅，韻味十足，即傳承漁家民俗特色又可品位國際現代感。每個房間各具特色，喬記漁莊可同時接待900人用餐，并擁有超大停車場。

1、整個大堂四壁全部采用“會呼吸”的火山巖，它能充分調節室內的溫度與濕度，阻燃降燥，不炫目；

2、運用大海礁石、古船甲板與螺旋漿混搭而成的服務臺，天馬行空的創意，獨具慧眼的選材，看到那歷經滄桑的船木及螺旋漿頓時能感覺到這艘巨輪轟轟作響強大的動力，這正是喬記魚莊團隊誓要打造綠色、健康餐飲的強大動力。

3、館內每個樓層均設有陳列櫥窗，古老的漁家用品，農家用具，仿佛置身于三四十年代的老漁家，觸景生情，不經易間想起了點點滴滴的往事，那些年輕、快樂、溫馨的場景仿佛就在昨天。

4、點菜區、民俗區以石徹為墻，海草為頂。淺褐色中帶著灰白色調，古樸中透著深沉的氣質；海風拂過，送來沁人心脾的海洋的味道，這味道可以把沉睡的魚兒喚醒，可以把人的味蕾喚醒；看著熱氣、鮮香撲鼻的山珍海味，頓時讓人垂涎三尺。

5、擁有頂級豪華鉆石海景大小宴會廳，可同時接待460多人就餐，專業的舞臺配置，國際頂級豪華音響，為您的宴會增光添彩。館內四處涌動著“海”和“漁”的文化氣息，這是我們對大海養育之恩的感激與崇拜之情，也是我們對美好幸福生活的向往追求。

二、食材特色：

喬氏集團斥巨資打造的優質供應鏈系統是集團發展壯大的根基與搖籃，我們擁有自己的捕撈船、海鮮養殖基地、深海捕撈供應商。喬記漁莊的海鮮以仰口灣捕撈與深海捕撈為主。海鮮的“鮮”、“活”品種豐富是本館的特色招牌。“天天出海，日日新鮮”是本館的運營宗旨。

我們擁有自己的有機蔬菜種植基地，館內所食用綠色有機菜品均按照有機農業生產標準，在生產過程中不使用有機化學合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不采用基因工程技術獲得的生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術、協調種植業和畜牧業的關系，促進生態平衡，以保證我們菜品的衛生、健康、綠色無污染。青菜味道清香醇正，配以清淡的做法，保證菜品營養不流失。

喬氏嶗山茶，集天地之靈氣，納山海之精華，實是名山名水孕育出的名品。喬氏嶗山茶是自家種植、手工炒制。鮮茶由專人專門管理。茶地種植大量向日葵來防止蟲子的危害，每年都用豆餅做肥料。炒出來的茶葉色澤翠綠、口感醇厚，實乃茶中精品。茶葉經過殺青、烘干、篩選、包裝制成精品茶葉，擁有濃厚的豌豆香味，我店選用優質的“嶗脈”生態山泉水沖泡，香郁味醇，回味甘甜。長期飲用，有明目、利尿、降脂、抗癌、防止衰老等多種保健功效。

喬氏饹馇大饅頭，青島人又叫“餑餑”，采用當地小麥用石磨工藝磨制，原始面粉發酵，純手工揉制，大鍋碳火蒸制。不僅“品相“好，而且口感勁道、饹馇脆香，麥香十足，深受廣大顧客喜愛。

三、菜品特色：山東人自古以好客聞名，“有朋自遠方來，不亦樂乎”，喬記漁莊特地為您備上招待貴賓的召牌菜品一雞二魚三豬頭四海參，款款菜品喬記漁莊的精髓。

1、魚類全部由仰口本地的漁家女用地道的大鍋，純正的花生油與嶗脈生態水，采用漁家特色原始的方法秘制，口感鮮美、肥嫩，魚香濃郁。魚類富含不飽和脂肪酸、碘、硒、錳等礦物質和維生素A、維生素D 等，長期食用魚類能降低膽固醇，有增加免疫力，提升記憶力，滋陰清熱，補虛養腎，美容養顏等功效。

2、“干炒雞塊”用的是喝嶗山水，吃山野菜、中草藥和蟲子，其生長周期均在一年以上的嶗山撒養黑瓜紅冠大公雞，采用獨家秘制作法，精心烹制出的雞塊色澤紅潤，雞味濃郁，不添加任何添加劑，保證您吃到最地道的農家撒養大公雞。我們的撒養雞被稱為“（嶗山）山上的火鳳凰”。

3、喬氏秘制豬頭肉，采用優質龍大放心豬原料，運用傳承古法秘制醬藝，28味香辛料，大師傅親手調制，經18道工序、8小時醬煮而成，無色素、無明膠、無防腐劑和添加劑等，不存在非食物的元素。其色澤紅潤、肉香酥嫩、肥而不膩、具有高蛋白、低膽固醇、易吸收等特點，是一道享譽島城的特色名吃，被美譽為“鴻運當頭”，是您招待貴賓的必備菜品之一。

4、蔥燒海參為魯菜的代表菜，精選膠東半島的上等刺參、配以山東章丘的“蔥王”，精心烹制，海參清鮮，柔軟香滑，蔥香味醇，營養豐富，食后無余汁，滋肺補腎，益精壯陽，是男士的最佳養生菜品首選。

館內還有其它典藏特色：

山野菜系列：新鮮營養的嶗山參、嶗山蘑，嶗山筍，拳頭菜，螞蚱菜等；海蜇系列：醋拌海蜇頭，海蜇腦子，海蜇爪子燉拉瓜，海蜇里子炒白菜等；熗拌西蘭花，又被美譽為“初戀的感覺”，酸、甜、辣、咸口味豐富，給人一種初戀般的感覺，回味無窮。特色大蝦雜魚石鍋豆腐，深海大海捕蝦色澤紅亮，魚比蝦味鮮，豆腐融合了魚和蝦鮮味與營養，再配以海水豆腐的醇香，此菜只應天上有，人間卻有幾回聞。皮薄餡大的三鮮蝦仁水餃，黑白交匯的墨魚水餃，還有晉商喬家大院傳承下來的海鮮撈面，館內所有菜品均用喜燕一級壓榨花生油、嶗脈生態水、名牌醬油醋等調料精心烹制。喬記漁莊所有山珍海味，均采用原生態、綠色無污染的有機食材，依養生之道，為您精心搭配而成，喬記漁莊為您的飲食健康保駕護航。

 四、民俗特色：

中華飲食文化博大情深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理。喬記漁莊在為廣大消費者提供健康美食的情況下，還在每個樓層單獨均設有漁、農用具陳列室， 不僅讓我們學習以前的民俗文化，更重要的是讓我們體驗到父輩、祖輩們辛苦，使我們無論做人還是做事都常懷感恩之情。

喬記漁莊除了擁有硬件的“民俗”情之外，在飲食上更為講究，一切順乎自然養生之道，充分利用二十四節氣的生產之道，將之全部應用在喬記漁莊的美食上，在什么時候吃什么時令食品。在體會味蕾充分與大自然融合的同時，還能享受到純正綠色符合時令節氣的天然美食，所以來喬記漁莊是您不悔的選擇，喬記漁莊為您的飲食健康保駕護航。

據悉，1月18日，喬記魚莊盛大開業，黃渤將親臨現場為其揭牌。為祝賀《泰囧》國產片票房紀錄，喬記魚莊進入稠密的準備階段。